Barman Principal
D&C DC
Barman Principal
Tiempo completo • D&C DC
Los Lead Bartenders lideran el equipo del bar ejemplificando una hospitalidad excepcional, eficiencia y estándares de Gin & Luck. Establecen el estándar, comprenden las expectativas, responsabilizan a los demás y tienen acuerdos con su gerente para representar al equipo ante el gerente y al gerente ante el equipo. También ayudarán en todos los aspectos de la FOH, incluyendo la gestión de alimentos y bebidas, la limpieza de mesas y la recepción de los clientes. Todos los Lead Bartenders ejemplificarán nuestros valores fundamentales, conectando con los clientes de manera profesional para garantizar la excelencia en el servicio. También ayudarán a formar a todo el personal de FOH y a responder a las quejas de los clientes.
Deberes y responsabilidades
- Llega al trabajo cada día con una actitud positiva, ganas de aprender y preparado para el turno.
- Conoce a fondo nuestros cócteles clásicos de la casa. Esto incluye, pero no se limita a, especificaciones e ingredientes del cóctel, marcas, perfiles de sabor de cada ingrediente y del cóctel en su conjunto, y cualquier posible alérgeno.
- Conocimiento exhaustivo tanto de cócteles clásicos modernos como populares.
- Ten un conocimiento completo de los alimentos y preparaciones.
- Actuar como miembro del equipo, ayudando a los demás y solicitando ayuda cuando sea necesario. Realizar cualquier otra tarea en el restaurante según lo solicite la dirección.
- Conoce y utiliza las directrices de servicio que se describen en el manual de servicio.
- Conoce los números de mesa y de posición en todas las secciones del restaurante.
- Monta la estación del bar de forma oportuna, trabajando junto a los compañeros para asegurarte de que la mise en place siempre esté en regla y lista para una noche ajetreada de servicio.
- Mantener el equipo de la barra y avisar inmediatamente a los Jefes de Camareros cuando una máquina esté fallando.
- Respeta el Bar Lab.
- Supervisa y contribuye a la ejecución y consistencia de la preparación del Colegio de Abogados.
- Asiste a todas las reuniones del personal.
- Mantén una postura ordenada y bien organizada durante toda la noche de servicio.
- Saluda a los invitados con calidez, sinceridad, con una sonrisa y contacto visual.
- Realizar mantenimiento de barra durante todo el turno, incluyendo desmenuzar, mantener el agua llena, limpiar y recolocar los utensilios de servicio, etc.
- Coordina el servicio en la barra con los ayudantes de bar, los repartidores y los camareros cuando sea apropiado.
- Actuar como miembro del equipo, ayudando a los demás y solicitando ayuda cuando sea necesario. Realizar cualquier otra tarea en el restaurante según lo solicite la dirección.
- Realiza tareas secundarias asignadas para las tareas de apertura y cierre, así como tareas diarias de limpieza.
- Comunica cualquier necesidad de los invitados a la cocina y a la dirección.
- Utiliza una mayor conciencia en cualquier mesa de alergias y trabaja según nuestras normas de alergias.
- Sirve bebidas alcohólicas solo a los invitados mayores de 21 años. Consulta los DNI en cada mesa, sin excepción. Consulta a tu encargado para cualquier pregunta.
- Controla la cantidad de alcohol servida para que los invitados no se emborrachen en exceso.
- Trata todas las zonas del edificio con respeto. Limpia y vuelve a ponerlo a cero cuando sea necesario.
- Ayuda a todos los departamentos siempre que sea posible.
- Pide ayuda cuando la necesites. ¡Pedir ayuda es una señal de fortaleza, no de debilidad!
- Ayuda en el inventario mensual.
- Colaborar con iniciativas organizativas.
- Ayudar a actualizar y mantener las cartas de motivación y el trabajo complementario relacionado con el acceso a la barra.
- Haz exámenes regulares, cuestionarios y contrarrelojes que fomentan el crecimiento y desarrollo personal y profesional.
- El empleado es responsable de cubrir un turno si no puede presentarse a un turno programado (salvo por motivos de enfermedad). Si no puede presentarse en un turno y ha agotado todas las opciones de cobertura, debe contactar con su supervisor para resolver el problema al menos 8 horas antes de su horario previsto.
- Compórtate de manera profesional y representa a Gin & Luck con cortesía, tanto si estás en casa, viajando como en otro establecimiento local.
- Ayuda a formar a los nuevos empleados guiándolos en los recorridos de formación, respondiendo a sus preguntas, proporcionando consejos sobre el flujo de trabajo y enseñándoles las expectativas de G&L, los pasos de servicio y los procedimientos operativos de estándares.
Demuestra los valores fundamentales de Gin & Luck:
- Curiosidad: Aprendemos y mejoramos mediante la observación activa y la resolución creativa de problemas.
- A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención
- Búsqueda de la Excelencia: Siempre estaremos persiguiendo la excelencia, incluso cuando a veces fracasemos. Es una búsqueda sin fin
- Contagious Joy: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean
- Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia
Estructura de Reporte
- El Bartender Líder reporta a los Directores Generales, Gerentes de Planta, Jefes de Bartender, Líderes, Sous Chefs Ejecutivos y Director de Bebidas.
- El camarero principal trabaja en conjunto con otros camareros y barbacks.
Compensación y beneficios
- $xx/hora más un punto porcentual del total de propinas de la casa, basado en las horas trabajadas por turno.
- Beneficios de tránsito antes de impuestos. (en ubicaciones aplicables) Un salario justo
- Alta tarifa por hora para empleados con propina
- BOH con propina (cuando corresponde)
- Beneficios médicos de Gin & Luck
- Salud, Odontología, Visión
- Seguro de vida gratuito
- 401k opcional
- Beneficios laborales de los entrenadores a tiempo parcial
- Alineación cultural entre el personal
- Diversión
- Orientado al crecimiento
- Propiedad personal
- Impulsado por la carrera
- Mentalidad de Equipo
- Inspirado
- Orgulloso
- Compañía People First
- Oportunidades educativas
Exigencias físicas
- Las exigencias físicas para esta posición son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar frecuentemente hasta 25 libras, ocasionalmente levantar hasta 50 libras, sentarse, estar de pie durante 4 a 8 horas, agacharse y moverse de forma intermitente durante el horario laboral. Estos requisitos físicos pueden realizarse con o sin adaptaciones razonables.
Las funciones de este puesto pueden cambiar de vez en cuando. Gin & Luck se reserva el derecho de añadir o eliminar funciones y responsabilidades a su discreción. Esta descripción de puesto pretende describir el nivel general de trabajo realizado. No pretende ser exhaustiva.
Compensación: 20,00 dólares la hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un galardonado grupo hotelero que crea destinos y experiencias anclados en cócteles.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se le atribuyó al establecimiento y a su talento el cambio en el arte de la elaboración de bebidas y el comienzo de una nueva era de la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido a Denver, Los Ángeles y Washington, D.C., es autora de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria.
Gin & Luck se está expandiendo más allá de Death & Co con nuevas marcas, bares y hoteles. Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindar oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su posición. Gin & Luck no participa en iniciativas salariales acreditadas en ninguno de nuestros mercados, en todo el país.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.