Cocción de línea Nivel Uno
D&C Los Angeles
Cocción de línea Nivel Uno
Tiempo completo • D&C Los Angeles
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Comida y aperitivos gratis
- 401(k)
- Seguro dental
- Seguro médico
- Seguro de visión
Los cocineros de línea trabajan preparando alimentos, ayudan a los trabajadores de cocina en la preparación de los alimentos y establecen estaciones asignadas para el menú, según las instrucciones del chef y cumpliendo con los estándares. Este puesto también organiza, prepara y desmonta su puesto manteniendo los estándares más altos de higiene.
Deberes y responsabilidades
- Llega al trabajo cada día con una actitud positiva, ganas de aprender y preparado para el turno.
- Mantén un fuerte sentido de propiedad de toda la oferta culinaria que ofrece Gin & Luck (G&L).
- Ejecuta las ofertas culinarias con un alto nivel de precisión y cuidado.
- Aportar inspiración e influencia creativa al equipo culinario en consonancia con los Valores Fundamentales de G&L.
- Asistir a la gestión culinaria en todos los proyectos especiales, operaciones de cocina y desarrollo de menús.
- Mantener la satisfacción de los clientes ejecutando, evaluando y auditando las ofertas de alimentos, bebidas y servicios.
- Mantener las políticas de la empresa y los procedimientos operativos estándar (SOP).
- Mantén una comunicación efectiva con el equipo de gestión culinaria, el equipo de gestión de FOH y todo el personal.
- Mantener normas y procedimientos de saneamiento que cumplan con las normativas sanitarias y legales con el asesoramiento de la Compañía.
- Ayudar en la supervisión de la programación del personal de cocina (estándares de servicio y hospitalidad) para asegurar que se cumplen y superan todas las responsabilidades.
- Ayudar en el mantenimiento de las instalaciones y ofrecer oportunidades de mejora.
- Trabaja de forma proactiva con el personal del evento para ejecutar todos los eventos según los estándares de Gin & Luck.
- Comunícate con la Dirección Culinaria cada noche en "Postoperatorio" sobre cualquier oportunidad para mejorar la función y el producto de la cocina
- Ayudar en la formación de nuevos miembros del equipo.
- Proporcionar liderazgo al equipo de cocina en ausencia de Chef Ejecutivo y Sous Chef.
- Mantén un horario razonable con disponibilidad flexible.
- Mantener un conocimiento completo de los productos y especificaciones. Esto incluye ingredientes, descripciones, origen, marcas, alérgenos, etc.
- Utiliza una mayor conciencia en cualquier mesa de alergias y trabaja según nuestras normas de alergias.
- Consulta con cualquier personal que trabaje en tu espacio al llegar. Consulta si puedes ayudar antes de comenzar tus tareas asignadas.
- Cumplir con las normas y procedimientos de saneamiento conforme a las normativas sanitarias y legales.
- Mantén un horario razonable con disponibilidad flexible, incluyendo madrugadas temprano o noches, festivos y tiempo para todas las reuniones y catas del personal.
- Concéntrate en continuar siempre tu formación y en todos los aspectos de nuestras operaciones, ya sea los programas de Bar, Cocina, Servicio, Café y Té.
- El empleado es responsable de cubrir un turno si no puede presentarse a un turno programado (salvo por motivos de enfermedad). Si no puede presentarse en un turno y ha agotado todas las opciones de cobertura, debe contactar con su supervisor para resolver el problema al menos 8 horas antes de su horario previsto.
- Actúa de manera profesional y representa a Death & Co / Gin & Luck con cortesía, tanto si estés en casa, viajando o en otro establecimiento local.
- Ayuda a formar a los nuevos empleados guiándolos en los recorridos de formación, respondiendo a sus preguntas, proporcionando consejos sobre el flujo de trabajo y enseñándoles las expectativas de G&L, los pasos de servicio y los procedimientos operativos de estándares.
Demuestra los valores fundamentales de Gin & Luck:
- Curiosidad: Aprendemos y mejoramos mediante la observación activa y la resolución creativa de problemas.
- A.B.K.: Anticipamos, preparamos y ejecutamos con intención
- Búsqueda de la Excelencia: Siempre estaremos persiguiendo la excelencia, incluso cuando a veces fracasemos. Es una búsqueda sin fin
- Contagious Joy: Cuando nos divertimos, emana e influye en nuestro trabajo y en las personas que nos rodean
- Conexión: Construimos relaciones a través de la intuición, la empatía y la transparencia
Estructura de Reporte
- Los cocineros de línea dependen del Chef de Cuisine y de los Sous Chefs
- Los cocineros de línea trabajan en conjunto con los sous chefs, otros cocineros de línea y el resto del personal de la sala
Compensación y beneficios
- $xx/hora más un punto porcentual del total de propinas de la casa, basado en las horas trabajadas por turno.
- Beneficios de tránsito antes de impuestos (en las ubicaciones aplicables)
- Un salario justo
- Alta tarifa por hora para empleados con propina
- BOH con propina (cuando corresponde)
- Beneficios médicos de Gin & Luck
- Salud, Odontología, Visión
- Seguro de vida gratuito
- 401k opcional
- Beneficios laborales de los entrenadores a tiempo parcial
- Alineación cultural entre el personal
- Diversión
- Orientado al crecimiento
- Propiedad personal
- Impulsado por la carrera
- Mentalidad de Equipo
- Inspirado
- Orgulloso
- Compañía People First
- Oportunidades educativas
Exigencias físicas
- Las exigencias físicas para esta posición son ver, oír, hablar, alcanzar, levantar frecuentemente hasta 25 libras, ocasionalmente levantar hasta 50 libras, sentarse, estar de pie durante 4 a 8 horas, agacharse y moverse de forma intermitente durante el horario laboral. Estos requisitos físicos pueden realizarse con o sin adaptaciones razonables.
Las funciones de este puesto pueden cambiar de vez en cuando. Gin & Luck se reserva el derecho de añadir o eliminar funciones y responsabilidades a su discreción. Esta descripción de puesto pretende describir el nivel general de trabajo realizado. No pretende ser exhaustiva.
Compensación: $17.28 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Gin & Luck es un galardonado grupo hotelero que crea destinos y experiencias anclados en cócteles.
Cuando su bar insignia, Death & Co, abrió por primera vez en la ciudad de Nueva York en 2006, se le atribuyó al establecimiento y a su talento el cambio en el arte de la elaboración de bebidas y el comienzo de una nueva era de la cultura de los cócteles. Desde entonces, Death & Co se ha expandido a Denver, Los Ángeles y Washington, D.C., es autora de tres libros galardonados y ha recibido numerosos premios de la industria.
Gin & Luck se está expandiendo más allá de Death & Co con nuevas marcas, bares y hoteles. Buscamos constantemente las mejores oportunidades para impulsar nuestro crecimiento y, en última instancia, brindar oportunidades para que los talentosos miembros de nuestro equipo continúen creciendo tanto personal como profesionalmente.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Un salario justo
Gin & Luck garantiza que todos ganen un salario justo, sin importar cuál sea su posición. Gin & Luck no participa en iniciativas salariales acreditadas en ninguno de nuestros mercados, en todo el país.
Oportunidades de crecimiento
¡Gin & Luck está creciendo y siempre estamos buscando miembros de equipo talentosos para trabajar juntos! Estamos abriendo ubicaciones de Death & Co, nuevos conceptos, hoteles y más en los Estados Unidos. Esperamos saber de usted pronto!
Beneficios
Todos los empleados de tiempo completo son elegibles para beneficios médicos, dentales y oftalmológicos sólidos después de 90 días de empleo. Después de un año de empleo, todos los empleados son elegibles para nuestro 401k.
Ventajas
Descuentos en comidas, educación continua, participación en eventos de la industria.